|
|
Roergebakken Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g gele rozijnen 15 g boter 2 el olijfolie 1 gesnipperde middelgrote ui 100 g niet te dun gesneden serranoham in reepjes 1 kg wilde spinazie (Altijd verkrijgbaar in Turkse winkels)50 g pijnboompitten zout,versgemalen peper.
Voorbereiding:
Wel de rozijnen 10 min. in kokend water. Giet ze af in een vergiet. Snijd de ham in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olie op een niet te hoog vuur in een koekenpan en fruit de ui en ham tot de ui glazig is.
Was de spinazie en doe die met hooguit een beetje van het aanhangende water in de pan. Zet de vlam hoger en roerbak de spinazie ca. 5-7 min. of net zo lang tot deze is geslonken.
Rooster de pijnboompitten in een licht ingevette pan. Doe de uitgelekte rozijnen en de pijnboompitten bij de spinazie en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|